Trên thị trường rau hiện nay người tiêu dùng được tiếp xúc với rất nhiều các loại rau khác nhau như rau hữu cơ, rau sạch, rau an toàn, rau thông thường. Nhưng việc phân biệt được chính xác các khái niệm này thì không phải ai cũng làm được. Rất nhiều người có thắc mắc rằng rau hữu cơ khác hay giống rau sạch? Trước hết để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi đó thì người tiêu dùng phải hiểu đúng về khái niệm về rau hữu cơ và rau sạch. Có thể khẳng định đây đều...
Cà Tím
So với các loại củ, quả khác thì cà tím không dồi dào năng lượng, nhưng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin B. Bên cạnh đó, với sắc tố màu tím sẫm, cà còn được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào, làm đẹp và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. CÔNG DỤNG CỦA CÀ TÍM Tốt cho tim mạch Là thực phẩm giàu kali giúp ổn định nhịp tim. Thêm vào đó trong cà tím có nhiều flavonoid giảm lượng cholesterol xấu, tăng...
Cải Cúc (Tần Ô)
Rau tần ô (hay còn gọi là rau cải cúc) là loại rau giàu dinh dưỡng như chứa 1,85% protid 2,57% glucid, 0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, C… Theo quan niệm Đông y, rau tần ô có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, được xem như một loại rau giúp khai vị làm ăn ngon, giúp tiêu hoá, trừ đờm, tán phong nhiệt. Khi dùng rau tần ô phơi khô trong mát (âm can) không phơi nắng để tránh làm mất tinh dầu, loại rau này còn có tác dụng giúp ngủ...
Đậu Bắp
Đậu bắp, tên gọi khoa học là Abelmoschus esculentus, thường được gọi với nhiều tên khác như bắp còi, mướp tây hoặc gôm – là loại thực vật có khả năng chịu khô hạn và sống tốt được trong môi trường khí hậu nóng, thậm chí là đất nghèo chất dinh dưỡng. Đây là loại cây sống một năm hoặc nhiều năm và có chiều cao lên đến 2.5m, có thể được trồng ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới. Loại rau xanh này có lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất oxy hóa rất...
Củ Cải Trắng
Trong Đông y, củ cải trắng là một cây thuốc quý, chúng còn rất được ưu ái khi được mệnh danh là “Nhân sâm trắng mùa đông” nhờ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ của gia đình bạn, nhất là vào mùa lạnh, chúng có các tác dụng trong việc điều trị ho và tốt cho phổi. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, bên trong củ cải trắng có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể chúng ta hoạt động tốt hơn hay thậm chí bảo vệ chúng ta khỏi những tác nhân gây...
Đậu Que (Đậu Cô Ve)
Đậu que hay đậu cô ve là một loài cây thân thảo hằng năm và có hai loại phổ biến là đậu lùn và đậu leo. Nhóm đậu que leo có năng suất cao hơn và được trồng theo giàn. Lá cây đậu que có bề mặt phẳng, có độ nhám nhẹ và có thể ăn được. Hoa đậu thuộc dạng lưỡng tính có màu trắng ngà, hồng cho đến đỏ. Quả đậu có hình que dài, đầu nhọn và có kích thước từ 8 – 20cm, “béo” khoảng 0.6 – 1cm. Tác dụng của đậu que Cung cấp năng...
Rau Muống
Rau muống là loại giống cây thân thảo, mọc bò trên mặt nước hoặc trên đất bùn. Rau muống có thân dài, rỗng. Với giống rau mọc bò dưới nước, tại mỗi khớp sẽ có rễ ngắn bám xung quanh thân cây. Giá trị dinh dưỡng có trong rau gồm có vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào, phù hợp với những người có thể trạng thiếu sắt, muốn bổ sung thêm sắt. Ở Việt Nam, rau muống được chia thành hai loại phổ biến là rau...
Dưa Leo (Dưa Chuột)
Dưa chuột (miền Nam gọi là dưa leo) là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae. Quả dưa leo bên ngoài có vỏ xanh, bên trong mọng nước, khi ăn có vị giòn, thanh mát. Các loại dưa leo phổ biến Dưa leo Baby Dưa leo baby hay còn gọi là dưa chuột bao tử. Giống dưa này cũng ngày càng được ưa chuộng bởi dễ sinh trưởng và cho năng suất cao. Dưa trái nhỏ với kích thước 3 – 5cm, trái có màu xanh lá cây và sọc trắng, vị ngọt và mát. Dưa leo...
Cà Rốt
Cà rốt là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon và chứa rất nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali cũng như chất chống oxy hóa. Ăn cà rốt rất thích hợp cho việc giảm cân, giúp giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe mắt, thậm chí là giảm nguy cơ ung thư. TÁC DỤNG CỦA CÀ RỐT 1. Rất tốt cho đôi mắt Đây được xem là công dụng sức khỏe nổi tiếng nhất của cà rốt. Chúng giàu beta-carotene – một hợp chất mà cơ thể chuyển thành vitamin A, hay còn...
Bảo quản rau thế nào để tươi lâu?
Chắc hẳn rằng bạn đã không ít lần gặp phải trường hợp rau quả khi mua về trở nên héo úa hoặc bị nhớt, dù bạn đã bao bọc và cho vào tủ lạnh thật cẩn thận. Vậy phải làm thế nào để bảo quản rau tươi lâu hơn? Những loại rau sống như xà lách, rau diếp, rau thơm dễ trở nên héo úa khi mua về, đặc biệt là khi rửa qua nước rau còn nhanh héo úa hơn nữa. Đó là do bạn đã mắc phải sai lầm mà ai cũng phạm phải. Đối với rau quả,...