Dưa Leo (Dưa Chuột)

dưa leo

Dưa chuột (miền Nam gọi là dưa leo) là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae. Quả dưa leo bên ngoài có vỏ xanh, bên trong mọng nước, khi ăn có vị giòn, thanh mát.

Các loại dưa leo phổ biến

  • Dưa leo Baby

Dưa leo baby hay còn gọi là dưa chuột bao tử. Giống dưa này cũng ngày càng được ưa chuộng bởi dễ sinh trưởng và cho năng suất cao. Dưa trái nhỏ với kích thước 3 – 5cm, trái có màu xanh lá cây và sọc trắng, vị ngọt và mát.

  • Dưa leo trắng

Tương tự như dưa baby, dưa trắng có vị ngọt mát dễ chịu. Kích thước quả dài tầm 4 – 6cm, quả chưa chín sẽ có màu xanh, khi chín dần chuyển sang màu trắng hoặc vàng nhạt.

Món dưa này có thể phù hợp để chế biến các món salad, nước ép giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Nước ép dưa leo trắng còn mang đến công dụng hòa huyết áp rất tốt.

  • Dưa leo Shiraz

Giống dưa Shiraz là giống dưa nổi bật với vỏ mỏng, độ giòn và vị ngọt mát hơn các giống dưa chuột khác. Dưa cho trái thon dài, kích thước mỗi trái dưa chuột giòn tầm 16 – 18cm, quả có màu xanh đậm có sọc và gân nổi.

  • Dưa leo Thái Lan

Dưa leo Thái Lan là một giống dưa khá phổ biến ở Việt Nam vì khá dễ trồng. Dưa có kích thước dài tầm 18 – 20cm, trái suông có màu xanh mướt.

  • Dưa leo Nhật Bản

Dưa leo Nhật bản là giống dưa rất được ưa chuộng hiện nay, giống dưa cho quả rất dài với kích thước từ 30 – 50cm, trái dưa có ruột đặc gần như không có hạt, vỏ xanh đậm có nhiều gai, thịt dưa thơm ngọt và mát dịu, nhiều nước.

Tác dụng của dưa leo 

Giảm cân hiệu quả

Dưa leo là một trong những loại trái thường được sử dụng trong các bữa ăn kiêng vì chứa nhiều nước và ít calo.

Thông thường, loại dưa này được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhằm giúp bạn nhanh no nhưng lại không phải hấp thụ quá nhiều chất béo, giúp dễ dàng kiểm soát cân nặng.

Ngừa táo bón

Dưa còn giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả bởi chứa pectin, một loạt chất xơ hòa tan giúp đại tràng hoạt động tốt hơn. Do đó, ăn dưa chuột có thể tăng cường lợi khuẩn và cải thiện hệ tiêu hóa của bạn.

dưa leo

Ăn dưa leo mỗi ngày giúp giải độc

Không chỉ để ăn trực tiếp, nước dưa leo còn mát lạnh với khả năng thanh lọc cơ thể hiệu quả bởi dưa leo chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Thêm vào đó, với lượng nước dồi dào và mang đến một số loại chất thiết yếu, việc ăn dưa leo hợp lý sẽ giúp lợi tiểu, làm sạch niệu đạo, giúp thận thải bỏ ra ngoài các độc tố trong ống tiểu.

Ăn mỗi ngày giảm căng thẳng

Không chỉ nhiều nước, dưa chuột còn là một loại quả giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B với vitamin B1, vitamin B5 và vitamin B7. Những loại vitamin này cực kỳ hiệu quả trong việc thư giãn hệ thần kinh và giúp giảm bớt tác động của stress hay rối loạn lo âu.

Tốt cho tim mạch

Dưa leo có thể điều hòa huyết áp và lượng cholesterol trong máu nên là một loại quả an toàn với nhiều bị tim mạch và nên có trong chế độ ăn của bạn hằng ngày để có một trái tim khỏe.

Ngoài ra kali, magie và cả chất xơ trong dưa chuột cũng là những loại chất giúp bạn điều hòa huyết áp trong cơ thể ổn định hơn.

Ngoài ra, dưa chuột còn có nhiều nước cùng sterols có tác dụng giúp bảo vệ động mạch khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời giảm mức cholesterol trong máu.

Ngăn ngừa ung thư

Bởi chứa nhiều dưỡng chất và vitamin mà dưa chuột có thể ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. Để tận dụng công dụng thần kỳ này của dưa leo, bạn có thể ép nước uống hoặc chế biến các món ăn từ dưa mỗi ngày.

Tác hại của việc ăn dưa leo quá nhiều

Dưa leo vốn nhiều lợi ích như vậy nhưng cái gì nhiều quá cũng không phải tốt, việc ăn quá nhiều dưa sẽ dẫn đến những tác hại sau:

Khiến cơ thể mất nước

Ăn nhiều dưa chuột có thể dẫn đến nguy cơ mất nước và mất cân bằng trong cơ thể. Theo Đông y, dưa leo có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu và nguy cơ liệt dương.

Đặc biệt, hạt dưa chuột chứa cucurbitin và dầu béo có đặc tính lợi tiểu nhẹ, ăn nhiều dẫn đến quá lợi tiểu và có thể dẫn đến mất nước và chất điện từ cơ thể, gây ra sự mất cân bằng và thậm chí mất nước trong trường hợp nặng hơn.

Gây tổn hại đến cơ thể

Phần lõi dưa chuột rất giàu vitamin C hay acid caffeic. Khi tiêu thu quá nhiều sẽ gây thừa vitamin C, nó sẽ chuyển hóa thành một chất pro-oxy hóa thúc đẩy sự phát triển của các gốc tự do và các tế bào gây tổn hại cơ thể trong điều kiện nhất định.

Gây dị ứng

Dị ứng dưa leo thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống.

Tăng nguy cơ lão hóa sớm

Trong dưa chuột có nhiều vitamin C, vì vậy việc tiêu thụ quá mức giới hạn vitamin lại gây tác dụng ngược, gây nguy cơ ung thư, mụn trứng cá, lão hóa sớm,…

Nhức đầu và khó thở

Vì chứa nhiều kali mà việc ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tăng kali máu và gây mất cân bằng chất điện giải trong máu. Điều này sẽ dẫn tới hiện tượng nhức đầu và khó thở.

Gây khó chịu cho phụ nữ đang mang thai

Dưa leo vốn lành tính cho người mang thai, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tình trạng khó chịu cho thai phụ như đi vệ sinh nhiều hơn, đầy hơi, khó tiêu, thậm chí đau bụng do dư thừa chất xơ.

MÓN NGON TỪ DƯA LEO

Kim chi dưa leo

Nguyên liệu:

  • 6 trái dưa leo
  • ½ trái táo (đem băm nhuyễn)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • ½ bó hẹ (cắt khúc)
  • Ít cọng hành lá (cắt khúc)

kim chi dưa leo

Cách làm:

Bước 1: Rửa dưa với nước muối pha loãng trước khi bỏ hột và cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Trộn đều dưa với 2 muỗng cà phê muối và để như vậy trong vòng nửa tiếng.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa chuột đã muối sau đó cho thêm hẹ và hành vào trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Sắp dưa vào keo thủy tinh và dùng sau 2 ngày. Nếu muốn hãm độ chua, bạn nên để trong tủ lạnh.

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn được giữ bí mật.